Když se řekne "modré zóny", většina lidí si vybaví místa, kde se obyvatelé dožívají mimořádně vysokého věku - ale to není všechno. Tito lidé si také déle udržují fyzickou a duševní vitalitu, jsou aktivní, společensky angažovaní a prožívají své stáří důstojně a bez vážných civilizačních chorob. Desítky lidí v těchto malých obcích se běžně dožívají 100 a více let, což je celosvětový fenomén.
Jedná se o přirozený fenomén zdravého stárnutí, který nepochází z moderních lékařských vymožeností, ale z tradičního způsobu života - jednoduchého, vyváženého a hluboce spojeného s přírodou, společenstvím a smysluplností.
Tito lidé nikdy nechodili do posilovny, nikdy nesportovali, nikdy neměli výživového poradce, ale nikdy nezůstali ve stáří sami bez cíle a bez pomoci.
Dlouhověkost tedy není jen o dlouhověkosti, dlouhověkost je o prevenci a vyhýbání se civilizačním chorobám.
Dlouhověkost není jen o letech, ale o kvalitě života.
Když mluvíme o dlouhověkosti, většina lidí si představí stáří - devadesát, sto a více let. Skutečná hodnota dlouhověkosti však nespočívá v počtu let, ale v tom, jak je prožijeme. Nestačí prožít dlouhý život - důležité je žít zdravě, aktivně, bez bolesti, závislosti na lécích nebo omezení způsobených chronickým onemocněním.
Skutečná dlouhověkost je prevence. Je to životní styl, který dokáže oddálit nebo zcela zabránit civilizačním chorobám, jako jsou cukrovka 2. typu, kardiovaskulární onemocnění, demence, rakovina a autoimunitní poruchy. Tyto nemoci zkracují nejen život, ale také roky, během nichž jsme aktivní, nezávislí a duševně svěží.
Když tedy mluvíme o dlouhověkosti, mluvíme také o:
- prevenci zánětů a oxidačního stresu,
- udržení funkčního metabolismu a mozku,
- zdravém pohybu, stravě, spánku a vztazích.
♥ Dlouhověkost není cíl. Je to výsledek toho, jak dnes žijeme. Chceme-li žít déle, musíme aktivně, zdravě a smysluplně žít v přítomnosti, v přítomném okamžiku.♥
Koncept "modrých zón" formuloval koncem 90. let 20. století a do celosvětového povědomí jej uvedl Dan Buettner, výzkumník, cestovatel a autor, který spolu s týmem demografů a lékařů hledal společné rysy těchto oblastí.
Fascinující je, že navzdory geografické vzdálenosti a odlišným kulturám mají tyto regiony řadu společných faktorů, které vedou k dlouhému, kvalitnímu a šťastnému životu. Pojďme se na ně podívat.
Dan Buettner označil následující místa za "modré zóny":
- Sardinie (Itálie)
- Ostrov Ikarie (Řecko)
- Poloostrov Nicoya (Kostarika)
- Loma Linda (Kalifornie, USA)
- Okinawa (Japonsko)
Mnozí odborníci však poukazují na to, že podobné charakteristiky lze nalézt i v jiných oblastech, například v hornaté oblasti Mursalie (Bulharsko), kde se pije tradiční mursalský čaj, nebo na některých dalších místech v Číně, která rovněž vykazují vysoký průměrný věk dožití. V následujících řádcích se budeme zabývat životním stylem a stravou v jednotlivých "modrých" regionech a zaměříme se zejména na konkrétní potraviny a nápoje, které mohou přispívat k dlouhověkosti.
Podívejme se stručně na některé modré zóny.
1. Sardinie (Itálie) - středomořský ostrov patřící Itálii, s členitým pobřežím a hornatým vnitrozemím.
Typický životní styl:
je to tradiční pastevecká kultura: mnoho starších obyvatel se i ve vyšším věku věnuje péči o dobytek nebo ovce, což zahrnuje pravidelné procházky po kopcích. Existují zde také silné rodinné vazby: rodina často žije společně, společně se stravuje a tráví dovolenou. Pravidelná fyzická aktivita je nezbytná: běžné je chození do kostela nebo do malých obchodů, péče o vinnou révu a olivové háje.
Jídlo a pití
Středomořská strava: olivový olej, zelenina (rajčata, lilek, cukety), luštěniny a celozrnné obiloviny (chléb z tvrdé pšenice). Místní víno Cannonau: má vysoký obsah polyfenolů (antioxidantů). Omezené množství masa: pokud maso, tak jehněčí nebo kůzlečí, v menších porcích. Tradiční sýry (např. pecorino), bohaté na bílkoviny, ale konzumované s mírou.
2. Ikarie (Řecko)
Malý ostrov v Egejském moři, jihovýchodně od řecké pevniny.
Typický životní styl
Pomalé životní tempo: Ikarie je také známá jako "ostrov, kde lidé zapomínají umírat". Obyvatelé vedou relativně klidný a nestresující život. Intenzivní sociální kontakty: Místní obyvatelé mají blízko k sousedům a pravidelně se setkávají na oslavách, tancích a tradičních slavnostech. Fyzická aktivita: kopcovitý terén, zahradničení, sběr bylinek.
Jídlo a pití
Řecká (středomořská) strava: hodně zeleniny, oliv, olivového oleje, bylinek (oregano, tymián, rozmarýn). Místní bylinné čaje (např. horský čaj, šalvěj, divoká máta). Luštěniny a celozrnné pečivo: fazolové polévky, čočka, cizrna. Ryby a mořské plody: bohaté na omega-3 mastné kyseliny.
3. Poloostrov Nicoya (Kostarika)
Nachází se v západní části Kostariky, vybíhá do Tichého oceánu.
Typický životní styl
"Plan de vida": Kostaričané z poloostrova Nicoya mají silný smysl pro účel a životní cíl, často označovaný jako "plan de vida". Rodinná soudržnost: vícegenerační rodiny, péče o starší členy rodiny. Dostatek slunečního svitu: podnebí přeje každodennímu pobytu na čerstvém vzduchu, což znamená vyšší příjem vitaminu D.
Jídlo a pití
Základem je "tres pedras " (tři kameny): kukuřice, fazole a dýně (nebo maniok či sladké brambory). Ve stravě je hojně zastoupeno čerstvé ovoce (papája, mango, banány). Malé množství masa, doplněné rybami (např. tilapie). Voda z místních pramenů, bohatá na minerály.
4. Loma Linda (Kalifornie, USA)
Jižní Kalifornie, asi 100 km východně od Los Angeles.
Typický životní styl
Silná náboženská komunita: Loma Linda je domovem velké komunity adventistů sedmého dne, kteří propagují životní styl založený na šetrnosti a zdraví. Důraz na odpočinek: Adventisté sedmého dne přísně dodržují sobotu jako den odpočinku a regenerace. Smysluplné vztahy: Komunita poskytuje silnou sociální podporu.
Jídlo a pití
Vegetariánská nebo veganská strava: velký důraz na celozrnné potraviny, ovoce, zeleninu, luštěniny a ořechy. Omezení cukrů a živočišných produktů: mnozí vůbec nejedí maso a vyhýbají se alkoholu. Pitný režim: většinou čistá voda, neslazené nápoje a ovocné šťávy ředěné vodou.
5. Okinawa (Japonsko)
Řada ostrovů na jihu Japonska, známá svým subtropickým podnebím.
Typický životní styl
ikigai: pojem smyslu pro život a radosti, který Okinawané každodenně praktikují. "Moai": princip společenství, který zajišťuje sociální soudržnost a vzájemnou podporu. Pravidelné aktivity: zahradničení, tanec, tradiční bojová umění nebo kaligrafie.
Jídlo a pití
Strava bohatá na ryby, mořské řasy, zeleninu (batáty, mrkev, zelí). Kvašené potraviny (miso, tofu, natto) s vysokým obsahem probiotik. Okinawské papriky a bylinky: bohaté na antioxidanty. Zelený čaj (včetně matcha a sencha), který je známý vysokým obsahem katechinů.
6. Mursalia (Bulharsko)
Oblast v pohoří Rodopy, často označovaná jako "Mursalica".
Typický životní styl
Horské klima a čistý vzduch: ideální pro aktivní procházky, sběr bylin a práci na horských polích. Tradiční život: místní obyvatelé se často zabývají chovem dobytka, pěstováním zeleniny a tradičními řemesly. Sociální soudržnost: malé vesnice, kde se všichni navzájem znají a pomáhají si.
Jídlo a pití
Čaj Mursala (Sideritis scardica): bohatý na antioxidanty, flavonoidy a fenolické látky, pomáhá při nachlazení a podporuje celkovou imunitu. Zelenina a mléčné výrobky: bulharský jogurt s probiotickými kulturami (Lactobacillus bulgaricus), specifický pro Balkán. Tradiční pokrmy (např. šopský salát, husté polévky a fazolové nebo čočkové pokrmy).
7.Nové modré zóny
Na některých místech planety začínají vznikat nové modré zóny inspirované těmito tradičními. Nejnovější vědecké výzkumy navíc přinášejí nové možnosti v této oblasti.
Podívejme se na společné prvky modrých zón:
Klíčové faktory společné všem modrým zónám
- Pravidelný přirozený pohyb
- Chůze, práce na zahradě, péče o hospodářská zvířata nebo jiné každodenní činnosti. Nejedná se o intenzivní cvičení v posilovně, ale spíše o nepřetržitý "pohyb v každodenním životě".
- Jednoduchá, rostlinná a vyvážená strava
- Většina kalorií pochází ze zeleniny, ovoce, celozrnných obilovin, luštěnin a ořechů. Maso se jí střídmě a jen při výjimečných příležitostech.
- Silné sociální vazby
- Rodina, přátelé a komunita jsou nedílnou součástí každodenního života. Podpora, společné stravování, společné obřady a rituály.
- Smysl života a zvládání stresu
- Pojmy jako japonský "ikigai" nebo kostarický "plan de vida" dávají lidem smysl života. Pravidelná relaxace, společné oslavy a duchovní nebo náboženské praktiky pomáhají snižovat stres.
- Pravidelný příjem antioxidantů a dalších prospěšných látek
- Bylinné čaje (mursal, zelený čaj, horské čaje) plné polyfenolů a flavonoidů, resveratrol z vína. Kvašené potraviny (kefír, miso, natto, kimči) s prospěšnými probiotiky. Ořechy a semena obsahující omega-3 mastné kyseliny.
Látky přispívající k dlouhověkosti
Antioxidanty - chrání buňky před oxidačním stresem. Nacházejí se v ovoci, zelenině, čajích (zelených, bylinných), kakau.
Flavonoidy a polyfenoly - snižují zánět, mají protirakovinné a kardioprotektivní účinky. Bohatým zdrojem jsou bobuloviny, byliny, víno (v menším množství), zelený čaj.
Omega-3,6,9 mastné kyseliny
Působí protizánětlivě, podporují zdraví srdce a mozku. Nacházejí se v rybách (losos, makrela, sardinky), lněných semínkách, vlašských ořeších. Zvláštní pozornost věnuji olivovému oleji, který má vysoký obsah polyfenolů a vysoký obsah kyseliny olejové.
Probiotika a vláknina jsou důležité pro zdravou střevní flóru, která ovlivňuje trávení, imunitu a dokonce i náladu. Najdete je v jogurtech, fermentovaných potravinách, celozrnných obilovinách a luštěninách.
Katechiny jsou jedny z nejdůležitějších antioxidačních látek v zeleném čaji. Nejhojněji jsou zastoupeny ve speciálních čajích KATE. Snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění a podporují zdraví metabolismu.
Závěr
Od slunné Sardinie po hornatou Murcii, od řecké Ikarie po Loma Lindu v Kalifornii, všechny takzvané "modré zóny" spojuje především harmonie těla a duše. Místní obyvatelé se stravují převážně místní, rostlinnou a přírodní stravou, v rámci běžných činností tráví většinu dne pohybem, pijí bylinné nebo zelené čaje a v neposlední řadě kladou důraz na silné sociální vazby, relaxaci a smysl života.
Neexistuje žádná "zázračná" látka nebo potravina, která by sama o sobě zaručovala dlouhověkost. Jde o celkový životní styl, v němž hraje roli pravidelný pohyb, střídmá strava bohatá na antioxidanty a probiotika, silná společenství a optimistický pohled do budoucnosti. To jsou klíče k vitálnímu a dlouhému životu, které můžeme do jisté míry uplatnit i v našem prostředí. Když k tomu přidáme současný propojený svět a možnosti, které nám dává, věřím, že na celé planetě mohou vzniknout nové modré zóny.
Naším cílem ve Zdravém světě je, abychom i my přispěli k tomuto úžasnému organickému celku svou energií, myšlenkami a smysluplnou činností. Zdravotní stav naší populace není dobrý, v oblasti prevence nemocí děláme velmi málo. Mnozí ještě relativně mladí lidé se již potýkají s vážnými nemocemi. Proto děláme tento seriál o dlouhověkosti, aby Slovensko bylo zdravější. Doufáme, že se tato myšlenka brzy rozšíří do celého světa. Vždyť nakonec je to všechno o nás, a proto musíme začít u sebe.
Dokážeme tento negativní trend změnit? i na Slovensku? Dokážeme ze Slovenska udělat novou modrou zónu? Máme zde něco jedinečného jako v jiných modrých zónách? Věříme, že ano, máme tu spoustu výjimečných věcí, máme potenciál, jen musíme vložit energii, abychom začali vytvářet NEW BLUE ZONE SLOVAKIA & CZECHIA ♥
O tom si povíme v příštím článku.
Ing. Pavol Machnič, Váš LS, hledač dlouhověkosti, www.zdravysvet.cz
Foto: Mgr Simon, Kanenori z Pixabay
