slovensky: Bazalka pravá, latinsky: Ocimum basilicum, česky: Bazalka, lidově: Bazalienka, Bazilika
V následujícím článku se dočtete:
- Původ bazalky
- Sklízení bazalky
- Použití bazalky
- účinky bazalky
- Druhy bazalky
- Bazalkové čaje
- Bazalka a recepty
Všechny dobré hospodyňky znají bazalku. Používají ji v kuchyni jako koření, ale ne každý ví, že je to také léčivá bylina.
Díky své příjemné chuti a vůni našla bazalka v různých kulturách různé využití. Ve starověkém Řecku se používala jako vzácné koření a jako lék proti hadímu nebo škorpiónovému uštknutí. V řecké církvi je součástí svěcené vody umístěné na oltářích, protože prý jako první vyrostla u Ježíšova hrobu. V Mexiku nosí lidé snítku bazalky ve váčku na krku, aby byli bohatí a neopustilo je štěstí.
Bazalka je jednoletá léčivá rostlina z čeledi Lamiaceae. Má specifickou intenzivní vůni. Bazalka je také lidově známá jako bazalka nebo bazalokvět.
Původ bazalky
Bazalka je medonosná rostlina a díky svému bohatému kvetení je velmi ceněná pro včely.
Bazalka pochází původně z oblasti Indie a pěstuje se již od starověku. Do Evropy byla bazalka přivezena v 16. století, a to především jako okrasná rostlina. Dnes existuje velké množství různých odrůd bazalky s různými barvami květů a listů. Do rodu Ocimum patří asi 50 druhů polokeřů a bylin, které rostou v tropickém až mírném podnebí.
Dorůstá do výšky 20 až 40 cm. Rostlina má keříčkovitý vzhled. Listy jsou vstřícné, vejčité, na okrajích zřídka zubaté, na dlouhých řapících. Květy jsou obvykle bílé, žlutobílé nebo růžovofialové, uspořádané v úborech listů v hroznech po šesti cípech.
Bazalka je nenáročná rostlina na pěstování, proto je velmi vhodná pro pěstování v interiéru. Dává přednost teplým slunným stanovištím chráněným před mrazem a větrem.
Sklizeň bazalky
Kvete od června do září.
Semena se vysévají v březnu do truhlíků nebo pergamenu. Rostlina dává přednost kypré, nepříliš suché půdě bohaté na živiny. Vyklíčí přibližně za 10 až 14 dní.
Sklízí se kořen a oddenek, listy, květy a plody. Pro další použití se rostlina pečlivě suší při 35 °C v tenkých vrstvách.
Použití bazalky
Bazalka se používá jako koření přidávané do jídla, používá se také ve farmacii a parfumerii. Sušené listy jako koření do pokrmů nebo ve formě čaje napomáhají trávení. Bazalku je nejvhodnější zpracovávat ihned po nařezání, krátce před rozkvětem (tehdy mají listy bazalky nejintenzivnější chuť a vůni). Listy bazalky se přidávají do salátů, k ochucení masa nebo omáček. Zajímavostí je, že bazalka si zachovává své léčivé vlastnosti i při vaření.
účinky bazalky
Bazalka nemá jasně definované léčebné využití, ale díky svým všestranně prospěšným účinkům na zdraví se používá jako přísada do různých čajových směsí. Na prvním místě patří do čajů proti křečím, preventivně ji lze pít i samotnou, šálek denně.
Zlepšuje tvorbu mateřského mléka, zvyšuje krevní tlak a prospívá také žaludku, zejména při poruchách po užívání syntetických léků.
Stejně jako má třezalka kontraindikace např. s antidepresivy, má bazalka následující kontraindikace:
Bazalka je obecně považována za bezpečnou v běžném množství, ale může se vyskytnout několik potenciálních lékových interakcí.
1. Krevní sraženiny: Bazalka může ovlivňovat krev a má potenciál způsobit zvýšené riziko vzniku krevních sraženin. To může představovat problém pro osoby užívající léky na ředění krve, jako je warfarin, heparin nebo klopidogrel.
2. Cukrovka: Bazalka může snižovat hladinu cukru v krvi a ovlivňovat kontrolu cukrovky. Lidé užívající léky na cukrovku, jako je inzulin nebo metformin, by měli být opatrní, protože existuje riziko hypoglykémie.
3. Krevní tlak: Bazalka může zvyšovat krevní tlak, což může být problém pro osoby užívající léky na kontrolu krevního tlaku.
4. Sedativa: Bazalka může působit jako sedativum a zvyšovat účinky jiných léků, které způsobují ospalost nebo zpomalují dýchání.
Je důležité si uvědomit, že ačkoli je bazalka přírodní a v malém množství bezpečná, vysoké dávky mohou způsobit problémy.
Bazalka má také příznivý vliv na nadměrnou tvorbu plynů, tj. nadýmání. Tím, že bazalka dráždí žaludeční žlázy, způsobuje zvýšenou chuť k jídlu. působí také protizánětlivě při onemocnění dutiny ústní a má protikřečový účinek při chronické bronchitidě s výrazným kašlem.
Bazalka je výborným bojovníkem proti plísním, virům a má také protirakovinný účinek. Přítomnost plísní v těle se obtížně zjišťuje. Jedním z nejrozšířenějších příznaků je plynatost, nadýmání a průjem, který se dostavuje zejména po konzumaci sladkostí nebo škrobů. Mezi další příznaky patří problémy s dýcháním a se srdcem - problémy, které se označují jako psychosomatické onemocnění srdce.
Lidé postižení plísní často nechtějí o svých problémech mluvit, a tak oddalují léčbu. Popravdě se jim ani nedivíme, protože plísňové problémy na kůži, konečníku, bílý povlak v ústech a na jazyku - to nejsou příliš příjemné projevy.
Předpokládá se, že existuje asi 100 druhů škodlivých hub, které parazitují na lidském těle. Mezi nejrozšířenější projevy v lidském těle patří různé alergické projevy, infekce dýchacích cest, gynekologické infekce, zejména výtoky, infekce močových cest.
Střevní plísňová infekce se někdy projevuje svými příznaky, jako je cukrovka, narušení energetického metabolismu, objevuje se únava, klesá výkonnost člověka. Houby také produkují nebezpečné mykotoxiny, které se neprojeví okamžitě, ale mohou způsobit různá chronická onemocnění. Některé z nich napadají ledviny, játra, způsobují poruchy plodnosti, oslabují srdce a narušují nervový systém.
Výše zmíněná bazalka posvátná spolu s ořešákem a měsíčkem lékařským působí proti plísním a jsou výborné při problémech s ženským výtokem.
Výborným prostředkem, který bojuje proti plísním, je česnek, který omezuje výskyt zlatého stafylokoka a Candida albicans. Také tinktura z grapefruitových semínek, také plamének sametonohý a ši-take.
Druhy bazalky v našem e-shopu
Zmínili jsme, že existuje mnoho druhů bazalky. V našem bylinkovém obchodě a e-shopu najdete produkty z bazalky posvátné - Tulsi (Ocimum sanctum). Můžete ji získat ve formě tinktury z Gemmoterapie od Mgr. J. Podhorné. Tinktura Bazalka posvátná P67 harmonizuje trávicí systém. Podporuje žaludek, vylučování žluči, potlačuje nadýmání. Stimuluje imunitní systém, má antibakteriální účinky. Pomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi.
V našem internetovém obchodě s bylinkami ji můžete zakoupit také ve formě esenciálního oleje. Má silný povzbuzující účinek, šíří kolem sebe teplo. Používá se proti migréně, bolestivé menstruaci, dýchacím potížím, kašli a astmatu. Zklidňuje nervy. Nedoporučuje se používat v těhotenství a při vysokém krevním tlaku.
Všechny maminky, které kojí své děti, upozorňujeme na sirup Laktofyt (Klášterní officína), který obsahuje směs bylin včetně bazalky posvátné. Je vhodný během kojení. účinné látky bylin obsažených v sirupu působí nejen na tvorbu mateřského mléka, ale přechodem do mateřského mléka příznivě ovlivňují trávení kojence. Koroptev podporuje tvorbu a vylučování mléka, zbavuje tělo přebytečných tekutin a příznivě působí na látkovou výměnu. Anýz, fenykl, kmín působí proti nadýmání, zvyšují tvorbu mléka, zlepšují trávení. Bazalka - zlepšuje žaludeční činnost, zklidňuje. Je vhodná také při nespavosti, migréně, vyčerpání nebo depresi. Podporuje tvorbu mateřského mléka. Meduňka - celkově zklidňuje, zejména trávicí trakt, zvyšuje tvorbu žluči, pomáhá při nespavosti. Ibišek - snižuje křeče, dodává sirupu lahodnou chuť, vůni a barvu.
Bazalku najdete také v přírodních glycerinových mýdlech, konkrétně v přírodním glycerinovém mýdle Romantika s vůní třešní.třešňového květu a bazalky nebo v mýdle Dolce vivere Capri - pomerančový květ, bazalka, které vám připomene krásnou toskánskou přírodu Itálie.
Bazalkové čaje
Posvátnou bazalku najdete také v čajových výrobcích. Je obsažena například v čaji Mycosis českého bylinkáře Valdemara Grešíka. Je vhodný při kandidóze, plísních v trávicím nebo pohlavním ústrojí.
Dalším oblíbeným čajem obsahujícím bazalku je Tulsi - himálajský čaj. Tento čaj má příznivý vliv na celkovou ochranu dýchacích cest, pomáhá při nachlazení, kašli a bolestech v krku, zmírňuje potíže s polykáním., příznaky chřipky a horečky a je vhodný při angíně, zápalu plic, bronchitidě a astmatu.
V naší nabídce jsou semena bazalky posvátné pod názvem Oči-oči-ča. Semena bazalky - Ocimum basilicum se podávala v nápoji (falooda - původně perský nápoj) již na indickém dvoře mughalských vládců. Díky svým léčivým vlastnostem využívá jejich účinků také indická ájurvéda. Semena se vyznačují tím, že po namočení poměrně rychle želatinují, a díky tomu se v Asii stala základem mnoha zajímavých nápojů.
Bazalka je silný antioxidant, stimuluje imunitní systém a pomáhá léčit astma a alergie. Není však vhodná pro těhotné ženy.
Nápoj ze semen bazalky má silně očistný charakter. Želatinová semena v trávicím traktu pomáhají mimo jiné očistit tělo od nežádoucích látek.
Bazalka a recepty
Přidáváme jeden recept na přípravu léčivého a zároveň lahodného čaje, který nazýváme Tisíc očí na dně moře.
Doporučujeme vám připravit si čaj z naší řady Poklad z Persie (lahodný čaj se zázvorem). Do šálku nasypte malou lžičku semínek do horké vody a nechte louhovat - trvá to asi 5min. Poté přidejte semínka (některá z nich) do šálku čaje. Lze jej jemně osladit medem. Podávejte horký nebo ledově vychlazený.
Pak pochopíte, proč čaj nazýváme Tisíc očí na dně moře - vychutnáte si čaj, ve kterém se "koupe" tisíc očí racka na dně moře.
A nakonec si můžete pořídit NORI FLAGS,- tradiční jemné sušené mořské řasy (tzv.) používáme je při přípravě nejrůznějších pokrmů, můžeme jimi jemně posypat pizzu, těstoviny, rýži, zeleninu, hodí se na vhodné jsou také do polévek, salátů, na chléb, do buchet, na palačinky, do omáček a dresinků.
No, a co dodat na závěr. Doufáme, že jste se v našem článku dozvěděli něco nového. Protože jsme se dnes zmínili i o plísních, jistě vás zajímá, jak se proti nim můžete bránit
- Především nejezte potraviny, které jsou jimi napadeny,
- po léčbě antibiotiky se snažte svůj organismus pročistit pomocí kysaných mléčných výrobků a acidofilních produktů,
- prohlédněte si své příbytky a vyčistěte je od plísní (existují speciální přípravky na jejich odstranění, nikdy je neutírejte nasucho),
- preventivně zbavte své tělo plísní také tím, že si pořídíte výše zmíněné gemmoterapeutické odvary.
Nezapomínejte, že prevence je velmi důležitá. Gemmoterapeutická léčba je regenerační, preventivní a léčivá, a proto může prospět i člověku, který se cítí zdravý.
O tom, jak se v tomto případě postupuje při léčbě gemmoterapií, informuje Mgr. Dagmar Machničoa a Ing Pavol Machnič, redakce www.zdravysvet.sk
Použitá literatura:
Mgr. Jarmila Podhorná - Bylinky léčí, Dionýz Dugas - 500 nejlepších receptů lidové medicíny a internet
