Bílé perly Fujian bílý čaj 50g

špičková kombinace bílého a jasmínového čaje, dokonale ochucená.

Složení: China Pai Mu Tan, China Fog Tea, China Sencha, China Lung Ching, China Gunpowder, China Jasmin, China Jasmine Jade Pearl, okvětní lístky růží, kousky třešní, jasmín, pomerančové a slunečnicové květy.

Bílé čaje jsou vlastně mladé zelené čaje, připravené ze sušených vrchních /terminálních/, eščajových lístků, ještě nedostatečně vyvinutých, hustě pokrytých chloupky, které si zachovávají charakteristickou stříbrnou barvu.

Tyto lístky se suší ihned po sklizni vystavením přímému slunečnímu světlu nebo sušením na ohni. Nejsou stočené a neprochází žádným mechanickým zpracováním. Na trhu se označují jako "Flowery Pekoe" - vrcholové, květové fleche, ale někdy také jako květy čajovníku.

Bílé čajové lístky se používají k vylepšení černých odrůd. Přidávají se v množství asi 3 až 4 % a patří mezi lahůdky při konzumaci čajových nápojů z nich připravených. Na trhu jsou velmi cenným komerčním druhem a pěstují se především v čínské oblasti Fujian. Nápoje připravené z těchto listů se nejvíce podobají čerstvým přírodním čajovým nápojům, přičemž listy si zachovávají všechny své vlastnosti a chemický obsah.

Příprava bílého čaje : Bílé čaje se připravují podobně jako zelené čaje. Dávkování je 2-3 gramy /lžička/ čaje na 2 dcl vody. Lístky přelijeme převařenou vodou a necháme 5-7 minut vychladnout na teplotu cca 70-80 °C. Nechte louhovat 3-5 minut. Můžete připravit 2 až 3 nálevy.