Mate zelený 50g - bylinný čaj

Mate - cesmína paraguayská je stálezelený strom, který dorůstá výšky až 15 m. Je to jihoamerická rostlina, posvátná léčivá rostlina cesmína paraguayská.

Maté se pije v celé Jižní Americe. Sbírají se celé větve a listy. Pěstuje se především v Argentině, Brazílii, Paraguayi, Chile a Uruguayi. Má extrémně vysoký obsah teinu a mimořádně povzbuzující účinek. Maté má velký význam pro domorodé národy, které bez velkých zásob potravin vydrží dlouhou fyzickou námahu s Maté.

Existuje mnoho důvodů, proč pít Maté. Hlavním důvodem je, že maté obsahuje velké množství theinu, který v kombinaci s dalšími složkami působí povzbudivěji než pití kávy nebo klasického čaje. Doporučuje se zejména ženám s nízkým krevním tlakem pro ranní nastartování organismu. Používá se také při snížené imunitě, rekonvalescenci, detoxikaci organismu, nechuti k jídlu a špatném trávení, ale zejména pro odstranění tukové vrstvy v těle.

Příprava čaje maté: K tradiční přípravě čaje maté potřebujete kalabasu (nádobu z druhu dýně) a bombilu (kovové brčko se sítkem na konci). Před prvním použitím je třeba kalabasu vypláchnout a vysušit. Poté naplňte kalabasu do dvou třetin čajem maté. Nádobu nakloníme tak, aby všechny listy byly na jedné straně, a do prázdného prostoru nalijeme studenou vodu, jen tolik, aby byly listy ponořené. Nechte chvíli odstát a pak bombičku opatrně ponořte, zalijte horkou vodou o teplotě 80-90 °C (ne vařící) až po okraj kalabasy a můžete pít.

Čaj nemíchejte, aby se neucpaly otvory v bombille. První nálev je velmi silný, můžete několikrát přidat horkou vodu, aby byl čaj jemnější. Případně první nálev vylijte a pijte až další.

Maté můžete připravit také klasickým způsobem: jednu čajovou lžičku čaje zalijte 2,5 dcl vroucí vody a nechte 3-5 minut louhovat. Po scezení podávejte.

Čaj se také často připravuje jako studený nápoj zvaný Tereré , neboli "sluneční čaj". Připravíte ho tak, že 1/2 šálku sypaného maté vložíte do velkého džbánu, zalijete studenou vodou a necháte stát na slunci asi 1 hodinu. Poté sceďte a podávejte s ledem nebo ochucený ovocem, kořením apod. Můžete si vytvořit vlastní kombinaci.