Semena amarantu 500g BIO

Amarant byl před 3000 lety základní potravinou Inků a Aztéků a dnes je považován za plodinu budoucnosti. Semena amarantu jsou nutričně mimořádně hodnotná , zejména pro svůj obsah bílkovin.

Rostlinné zdroje obvykle neobsahují bílkoviny, které by obsahovaly celé spektrum esenciálních aminokyselin, proto by vegetariáni měli kombinovat různé rostlinné zdroje bílkovin.

Amarant (stejně jako quinoa) je však výjimkou a poskytuje tělu všechny esenciální aminokyseliny. Navíc obsahuje vysoké množství těchto bílkovin. Je proto vynikající potravinou pro vegany a vegetariány, kteří nekonzumují živočišné bílkoviny. Neobsahuje lepek, a proto je vhodný i pro celiaky.

Amarant má díky své jemné , lehce oříškové chuti v kuchyni široké využití, ale asi nejčastěji se používá jako příloha místo rýže, kuskusu nebo quinoy .

Vařený amarant přidáváme místo rýže do stir-fry (smažené směsi se zeleninou nebo masem ) a používáme ho jako zavářku do polévek. Pokud při vaření amarantu použijeme více vody, můžeme ho připravit na sladko jako kaši.

Semenaamarantu lze rozemlít na mouku a připravit z nich bezlepkové palačinky, kaše, chléb a pečivo. Lze je také nechat naklíčit.

Oblíbený je nabobtnalý amarant: jakmile začnou semínka praskat , přikryjte je pokličkou, pohybujte hrncem a nechte semínka praskat asi 10 až 15 sekund.

Příprava: Jeden šálek amarantu vařte v jednom a půl šálku vody asi 20 minut. Dávejte pozor, abyste ho nepřevařili, semena by získala gumovou konzistenci.

Složení: 1.

Výživové údaje na 100 g:

Energetická hodnota 1539 kJ /365kcal

• Tuk 7,0 g, z toho nasycené mastné kyseliny 1,5 g
• Sacharidy 59 g, z toho cukry 1,7 g
• Bílkoviny 14 g
• Sůl 0,01 g

Alergeny : ne

Upozornění : Skladujte na suchém místě. Chraňte před teplem.

Datum spotřeby : podle údajů na obalu

Země původu: Peru